Langsung ke konten utama

Transisi dalam Sistem Pangan


Salah satu cara untuk mencapai keadilan social yaitu dengan melakukan transisi pada sistem pangan. Di New York, Amerika Serikat, terdapat kegiatan Supplemental Nutrition Assistance Program atau SNAP. SNAP ini  merupakan suatu program pemerintah yang memberikan subsidi untuk masyarakat New York yang berpenghasilan rendah (≤ $58.000/tahun).

Kini di Eropa dan Amerika sebagian besar passer yang ada yaitu pasar modern atau supermarket. Namun meskipun banyaknya pasar modern, Eropa dan Amerika masih mempertahankan keberadaan pasar tradisional. Pasar tradisional ini tidak buka setiap hari atau setiap saat karena hanya dibuka pada jam-jam tertentu, dan lokasinya tidak menetap (berpindah-pindah menggunakan mobil). Pasar tradisional atau yang lebih dikenal dengan istilah "farmers market", pihak yang menjadi penjual merupakan para petani secara langsung.

New York merupakan sebuah kota yang sangat metropolitan dan kota perdagangan paling modern di Amerika Serikat. Karena hal inilah, pemerintah berusaha untuk tetap mengadakan pasar tradisional di kota New York Pengadaan pasar tradisional di New York dapat memudahkan aktivitas para warga, contohnya restoran tidak perlu menunggu untuk membeli bahan-bahan makanan dari supermarket yang umumnya buka pada jam lebih siang, tetapi dapat membeli bahan di pasar tradisional sehingga restoran dapat menjual makanan untuk sarapan bagi para warga New York.
Program SNAP ini dilaksanakan pemerintah Amerika Serikat dengan tujuan mencapai keadilan sosial. Pemerintah memberikan jaminan sosial bagi warga yang berpenghasilan rendah untuk bertahan hidup. Awalnya pemerintah memberikan dalam bentuk kupon yang dapat digunakan untuk membeli barang-barang di farmers market atau groceries tertentu. Subsidi yang diberikan tersebut juga diharapkan dapat membantu menghidupi para petani.

Guna meningkatkan efisiensinya, pemerintah menggunakan teknologi baru dengan mengubah kupon-kupon tersebut menjadi kartu elektronik berisi saldo/uang yang disebut Electronic Bank Transfer (EBT). Namun perubahan system EBT ini mengalami kendala seperti EBT tersebut tidak dapat digunakan di pasar-pasar tradisional seperti farmers market karena keterbatasan alat para petani (penjual) tidak memiliki EBT reader. Lokasi pasar yang tak menentu (berpindah-pindah) ini menyebabkan penggunaan VSAT satellite untuk membantu penggunaan EBT juga sulit untuk diterapkan. Kemudian sistem EBT tersebut digantikan dengan menggunakan sistem token. Token-token tersebut dapat digunakan di farmers market. Para petani yang menerima bayaran dalam bentuk token dapat menukarkan token tersebut ke GrowNYC. GrowNYC sendiri merupakan suatu organisasi yang tugasnya menjadi jembatan penghubung antara para petani dengan pihak pemerintah (USDA) dalam memberikan subsidi kepada masyarakat New York berpenghasilan rendah.

Referensi:
Cohen, N dan Ilieva R. T. 2015. Transitioning the food system: A strategic practice management approach for cities. Environmental Innovation and Societal Transitions Vol. 17: 199-217

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mid Test (UTS)

Senin,12 Oktober 2015  Hari dan tanggal diatas merupakan hari pertama bagi kami para mahasiswa Surya Univesity angkatan 2015 mengikuti UTS untuk pertama kalinya di tingkat universitas. Pada pagi hari, kami mengikuti UTS agama. Dan tepat pada pukul 14.30, kelas NFT A 2015 mengikuti UTS Pengantar Teknologi Pangan (PTP) dengan dosen pengampu kami yaitu Dr. Albert Kuhon.  Entah mengapa saya merasa suasana dalam ruangan tersebut sangat menegangkan. Wajah-wajah nervous kami tak dapat disembunyikan lagi. Pasalnya UTS Pengantar Teknologi Pangan ini berbeda dari mata kuliah lainnya. Jika mata kuliah lain UTSnya dilakukan dengan ujian tulis, mata kuliah PTP ini mengharuskan kami untuk presentasi dedepan kelas dan dosen pengampu kami. Kami diwajibkan mempresentasikan hasil kerja kelompok yang telah dipilih sendiri oleh kelompok masing-masing. Kelompok saya sendiri telah menyiapkan dua materi yang salah satunya diundi dan satunya lagi dipilih berdasarkan keputusan kelompok. Materi ters...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Undang-Undang dalam Industri Pangan

Dalam industry pangan terdapat banyak sekali peraturan yang berlaku. Peraturan-peraturan tersebut tersusun dalam beberapa Undang-Undang yang berlaku untuk setiap industry pangan di Indonesia. Beberapa contoh undang-undang yang berkaitan erat dengan industry pangan yaitu: 1.     Undang-Undang Perseroan Terbatas UU ini mengatur tentang pendirian, proses manajemen, organisasi, serta biaya yang menyangkut Perseroan Terbatas. UU ini datur dalam UU nomor 40 tahun 2007. 2.     Undang-Undang Ketenagakerjaan UU ini mengatur tentang upah minimum masing-masing daerah, kontrak kerja dan juga BPJS. 3.     Undang-Undang Perpajakan UU ini mengatur tentang kewajiban pajak yang perlu dilakukan oleh industry tersebut 4.     Undang-Undang Perbankan UU ini mengatur tentang peminjaman uang yang dilakukan oleh perusahaan 5.     Undang-Undang Perdagangan UU ini mengatur tentang proses jual beli antar penjual dna p...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Green Supply Chain Management (GSCM)

Kegiatan bisnis atau industri dapat menimbulkan ancaman terhadap lingkungan baik secara langsung maupun tidak langsung. Berapa contoh nyata pengaruh kegiatan bisnis terhadap lingkungan yaitu cemaran limbah , emisi karbon monoksida, senyawa beracun, dan bentuk lain nya dari polusi industri. D istribusi dan logistik atau lebih dikenal dengan Green Supply Chain Management (GSCM) telah memainkan peranan penting dalam pertumbuhan dan perkembangan perdagangan dunia. Terlebih lagi persaingan bisnis yang semakin ketat di era globalisasi ini menuntut perusahaan untuk menyusun kembali strategi dan taktik bisnisnya khususnya dari segi distribusi dan logistik. P ersaingan ini terletak dari bagaimana sebuah perusahaan dapat menerapkan proses-proses dari penciptaan produk atau jasa yang lebih murah, memiliki mutu lebih baik, dan lebih cepat untuk memperolehnya (cheaper, better and faster) dibandingkan pesaing bisnisnya. Manajemen rantai pasokan hijau (GSCM) merupakan sebuah inovasi...
Posting Komentar
Baca selengkapnya